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Entre transmission de valeurs culinaires et enthousiasme du coach Candice Kother, la saison 2 de Comme un chef ! débute ce soir

LA UNE, 20 H 20 À quelques heures de la diffusion du premier épisode de la saison 2 de Comme un chef ! (qui, cette année, occupera la case de 7 jeudis soir sur La Une), Candice Kother, la coach enthousiaste des sept apprentis chefs, se dit “contente et angoissée”. “C’est ma nature ! Mais j’ai surtout envie que cette deuxième édition fonctionne, pour les candidats, et pour les téléspectateurs aussi, qui nous avaient suivis l’année dernière. J’ai envie que tout le monde s’y retrouve.”

La recette magique est un rien modifiée cette année (avec un chef et une émission en plus), mais à part ça, tout est fait pour que Comme un chef ! ravisse les papilles des téléspectateurs…

“Une deuxième saison, c’est évidemment plus facile, car on est plus à l’aise. Mais c’est aussi dangereux, parce qu’on sait qu’on est attendu au tournant. Comme un chef ! reste fidèle à son côté bienveillant, à la belge. Ce concept belgo-belge assumé, c’est notre force. On reste sur les valeurs centrales de l’émission, celles de partage et de transmission du savoir culinaire, avec des jeunes enthousiastes et talentueux.”

Cette année, en plus d’un coach, vous, les candidats sont encadrés durant toute l’émission par Lionel Rigolet, du Comme chez Soi.

“Lionel Rigolet incarne plus le prof face auquel les apprentis sont d’abord intimidés. C’est une sorte de parrain. Et, pour de jeunes candidats, l’avoir comme ami, c’est surtout entrer un peu plus dans le milieu de la gastronomie, qui les fascine. Il y a une petite magie qui se crée.”

Les candidats de cette saison sont-ils meilleurs que l’année dernière ?

“Oui. Tout d’abord, parce qu’il y a eu un casting, pour cette année, plus pointu. Les candidats qui participent à Comme un chef ! 2 avaient vu la première saison et se sont alors dit : “mais moi, je peux faire mieux que ça !”. Ils sont moins dans la naïveté adorable qu’avaient les premiers apprentis et plus dans l’attitude pro. Ils ont, à la base, plus de compétences et de motivation. Le challenge n’est pas le même.”

C’est différent pour vous de coacher des jeunes plus qualifiés ?

“Quelque part, oui. Ils ont une approche de la cuisine qui est celle d’un chef. Ils m’ont appris autant que moi j’ai pu apprendre d’eux.”

Quelles sont les qualités qui font de vous un coach apprécié et écouté ?

“Ma force, je crois, c’est mon humanité. Je suis bienveillante et aussi attendrie par eux-mêmes si j’évite absolument de les infantiliser. C’est justement la chose à ne pas faire : infantiliser les candidats sous prétexte qu’ils sont plus jeunes. Il ne faut pas qu’ils se ferment de portes, et, au contraire, je dois les encourager. On me demande d’être sérieuse, mais c’est surtout un travail lié à la passion que je fais.”

Ils vous manquent, depuis que le tournage de l’émission est terminé ?

“Plus que du manque, c’est de l’inquiétude que j’ai. Comme une mère poule, je les appelle d’ailleurs les petits… Je me demande s’ils vont se plaire en se voyant à la télé, si leur entourage sera fier d’eux, si tout va bien fonctionner pour eux… Je suis restée en contact avec les candidats de l’année dernière, certains ont eu un coup de mélancolie.”

Vous êtes capable de déterminer, dès le départ, qui sera le gagnant de l’émission ?

“D’emblée, on remarque les plus pros. Mais rien n’est joué. Certains commettent des erreurs en cours de route et d’autres s’accrochent, se prennent au jeu et font quelque chose d’inespéré.”

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