Consommation Les nouvelles bières inondent le marché belge. Plongée au cœur de leur fabrication.

Une cave, des cuves, des stocks de houblon, d’orge, d’arômes… Est-ce à cela que ressemble l’intérieur des microbrasseries qui se multiplient sur le marché ? Pas vraiment. La majorité des brasseries n’ont pas besoin de tout cet attirail. Pour une raison très simple : elles sous-traitent. Elles confectionnent la recette de leur bière et confient à une autre brasserie la tâche de la confectionner.

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