Consommation Si la consommation domestique est en baisse, les exportations sont en hausse.

En 2013, le Belge a consommé 86 kg de viande (poids carcasse) par habitant ou 50 kg sans les os. C’est 13 kg de moins qu’en 2005 (8 kg sans les os), soit une diminution de 13 % en 8 ans. La consommation a diminué de 22 % en 8 ans pour le bœuf, de 6 % pour le porc, et 16 % pour le poulet. Le Belge reste malgré tout un gros consommateur de viande, avec une quantité quotidienne estimée à 227 grammes environ, contre 117,5 grammes par jour pour la moyenne mondiale.

Les différentes crises qui ont touché tour à tour les secteurs de la viande bovine ou de la volaille expliquent en partie cette régression. De même que les nombreuses campagnes contre la consommation de viande à outrance, qu’elles émanent des lobbyistes végétariens ou des professionnels de la santé qui recommandent une consommation modérée de viande.

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