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Les concepteurs étaient en rupture de stock samedi minuit. Une progression des ventes de 20 % !

NAMUR Le mot péket signifie piquant en vieux wallon. Selon d'autres sources, il provient sans doute du mot wallon pèke qui, dans certaines régions de Wallonie, signifie baies de genévrier. Aujourd'hui, ce nom est également donné aux genièvres aromatisés avec des gouts variés.

Le péket, c'est la boisson incontournable des Fêtes de Wallonie. Rangés en ordre de bataille sur les étals à tous les coins de vue, les petits verres de péket attendent le chaland au tournant. Le petit verre (4 cc) se vend 1,50 euro, voire 1,89 ou 1,90 euro chez certains commerçants. Il se décline en une kyrielle de gouts : citron, menthe, poire, melon, vanille, fruits des bois, cuberdon... On en passe et des meilleures.

Cette année, deux nouveaux gouts ont fait leur apparition : le péket agrumes et le péket mojito. Mais il semble que, dans le top 3 des préférences, le péket violette tienne le haut du gosier, suivi du péket poire-cognac ou encore du péket cuberdon.

Mais le must, c'est à coup sûr le péket fraise, un vrai petit miracle, produit de façon artisanale. Une exclusivité du quartier de la Halle Al Chair, à la rue du Pont : "Cela fait dix ans qu'on le fabrique" , expliquent les deux compères Philippe Mairy et Daniel Louwette.

Ce péket est composé de genièvre, de sirop de sucre et de fraises. Un délice. Servie très fraiche dans des verres de 10 cc (2 euros), la boisson a fait fureur au point que, samedi à minuit, le stand était en rupture de stock !

"On vient de loin pour le savourer. Des gens sont venus exprès de Marche-en-Famenne pour le déguster. Une fois qu'on y a gouté, on revient l'année suivante pour le savourer. Nous avons augmenté notre vente, cette année, de 20 %. En cause aussi : le beau temps exceptionnel et notre position stratégique entre le cœur de la ville."

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