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Éric Fernez, d'Eugénie à Émilie, à Baudour (Mons), a été désigné chef de l'année par le Gault&Millau, ont annoncé les responsables du guide gastronomique lundi à Lint. 

Il succède à Tim Boury, à la tête du restaurant éponyme à Roulers (Flandre occidentale). L'ouvrage, 15e édition dans sa version BeLux, reprend plus de 1.280 restaurants et brasseries. Un encart est consacré à la Thaïlande cette année.

Gault&Millau 2018 est disponible cette semaine en librairie au prix de 29 euros.