Food C'est la meilleure saison pour en profiter, en terrasse ou à l'intérieur : voici nos meilleurs plans pour les cocktails à Bruxelles et ailleurs. La sélection de Joëlle Rochette, chroniqueuse gastronomique dont les autres coups de coeur en matière de restos sont à retrouver sur son blog, www.joellerochette.com


Alice Cocktail Bar

Dernier-né dans la capitale, depuis quelques mois, Alice n‘est autre que le bar et salon cosy du premier étage de notre restaurant coup de cœur de l’été, Rouge Tomate. Un bar qui, tout au long de la saison estivale, s‘installe aussi au jardin (jusqu’à 23 h). Côté carte, tous les cocktails classiques flirtent avec les créations des barmen, comme des lieux, les plus tendance du moment.

Avenue Louise, 190 - 1050 Bruxelles. T +32(0)2 – www.rougetomate.be


Stoefer

L’air de rien, celui-ci est l’un des bars les plus fréquentés du quartier du Châtelain. Lui aussi, affiche quelques barmen des plus pros à la barre dont la Championne nationale 2016, Simona Tsacheva ! Ambiance sans prise de tête, foule les mercredis, jour de marché et très bientôt, soit en août prochain, l’arrivée du Champion 2017 des meilleurs Barmen de Belgique, Michaël Yonacota.

Rue de l’Aqueduc, - 1050 Bruxelles. T +32(0)2 – page facebook https://www.facebook.com/LeStoefer/


Odette en Ville

Avec la reprise du restaurant Odette en Ville, c’est aussi le bar de cette magnifique maison de maître (construite en 1920) du quartier du Châtelain qui revit. Plusieurs barmen, dont Manon, une excellente jeune barmaid, s’y emploient à créer d’originaux cocktails dans un cadre digne des meilleurs clubs anglais.

Rue du Châtelain, 25 - 1050 Bruxelles. T +32(0)2 6410 26 26 – www.odetteenville.be/le-bar


The Hotel

Si l’on ne doit plus présenter le remplaçant du Hilton, il n’est pas inutile d’attirer l’attention de son bar orchestré par l’un des barmen les plus primés de Belgique, Fabian Van Roy. C’est dire si au côté de l’élégant restaurant de Pierre Balthazar, le bar de The Hotel regorge de délicieux cocktails créés, préparés et servis avec talent et imagination dans un cadre contemporain qui ne l’est pas moins.

Boulevard de Waterloo, 38 - 1000 Bruxelles. T +32 (0)2 504 13 33 – www.thehotel-brussels.be


Crystal Lounge

Cadre indémodable signé Antoine Pinto, long bar blanc immaculé, carafe en cristal Val St Lambert et barmen experts, le bar du Sofitel Louise, reste à travers temps et mode, l’un de nos préférés à Bruxelles. Surtout l’été avec sa belle terrasse à l’arrière pour déguster les cocktails les plus primés du Crystal au son de musiciens en live certains soirs.

Avenue de la Toison d’Or, 40 – 1050 Bruxelles. T +32(0)2 549 61 44 – www.crystallounge.be


La Pharmacie anglaise

Véritable cabinet de curiosités, ce bar joue autant sur l’ambiance, la décoration ou encore le secret (presque) bien gardé d’espace plus caché encore dans les méandres de cette maison historique du quartier du Coudenberg. Entre Musée Magritte et Grand-Place historique, la modernité d’un lieu insolite résolument des plus prisés aujourd’hui à Bruxelles.

Coudenberg, 66 – 1000 Bruxelles – T +32(0)489 56 07 36 – www.lapharmacieanglaise.com



Green Lab

Surfant sur la mode du gin, dont un large éventail de cocktails (ou gin servi pur) y est proposé par des barmaids professionnelles, ce bar du bout de l’Avenue Louise, voisin du Bois de la Cambre, a élargi sa carte à la bière. Servie à la pompe, celle-ci doit sa présence à la collaboration de Green Lab avec le célèbre café bruxellois, La Mort Subite.

Avenue Louise, 520 - 1000 Bruxelles. T +32(0)2 – www.greenlab.brussels/


The Twelve

Connu pour ses impressionnants et démocratiques brunchs, le restaurant du Thon Hotel EU l’est beaucoup moins pour son nouveau Club de Whisky. Pas mal d’étiquettes de whisky, des plus prestigieux aux plus nouveaux, d’un peu partout, mais aussi des repas thématiques y sont organisés régulièrement autour du célèbre alcool. Le bar quant à lui propose également quantité d’alcool classiques et de cocktails originaux dans un cadre et un environnement d’hôtel contemporain au cœur du quartier européen.

Rue de la Loi, 75 - 1040 Bruxelles T +32(0) 204 39 11 – www.thonhotel.com


Les autres bonnes adresses hors Bruxelles

Une sélection de l’UBB, l’Union des Barmen de Belgique.

A Namur, l’Antidote Café et la Boule Rouge (JR)

A Charleroi, le Nirvana (le meilleur de la ville d'après l’UBB !) et la Rhumerie

A Liège, le bar et la terrasse du Crowne Plaza (pour nous aussi !), le bar du Notger et celui, à Jemeppe-sur-Sambre d’Alain Servaty, Aux 4 Vents – brasserie-bar spécialisé en association cocktail/bière.

A Mons, Le Cuba’r où œuvre également un barman professionnel.