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France, une Belge a une particularité rare: elle est vigneronne...

France Crispeels est Belge. Vous me direz avec un nom comme celui-là, il y a peu de chance qu'elle soit Biélorusse. Soit, elle est Belge, ce qui est le cas d'une dizaine de millions de personnes. Rien de très original. France Crispeels est une femme, ce qui augmente un peu son originalité et diminue fortement le nombre de ses semblables, à un gros six millions. France est passionnée. Ce qui nous ramène à un million. J'ai écrit passionnée, pas pensionnée. Pas encore. France Crispeels est vigneronne. Ce qui fait tomber d'un seul coup le nombre de ses semblables à quelques dizaines. C'est comme ça, c'est statistique. Comme elle se prénomme France, elle s'est dit qu'il n'y avait qu'un pays qui pouvait l'accueillir dignement. Elle vit donc dans l'Hexagone. Ce qui la rend presque unique. Ce qui la rend tout à fait unique c'est qu'elle vit à Cassagne, près de Bellestat. À un jet de pierre du pic de Bugarach, (la montagne inversée) et du Canigou, entre mer et montagne, à côté du château de Quéribus et non loin d'Estagel. Bon, avec ça, si vous n'êtes pas capable d'arriver jusque chez elle, c'est vraiment de la mauvaise volonté.

Elle est la seule vigneronne belge du village, voilà pourquoi elle est tout à fait unique. France a choisi une voie étroite dans la vinification, celle qui veut que seul le terroir pourra s'exprimer au travers de son travail. Je m'explique: elle a décidé de travailler en bio, simplement, sans en faire une oriflamme, juste pour mieux percevoir les pulsations de sa terre d'adoption. Et bon sang ! qu'est-ce qu'elle est belle cette région. À mon avis, pas humble du tout, la plus belle de France, une des plus belles du monde.

Il suffit de poser les pieds dans cette terre de schiste et d'argile pour savoir que tout est possible. Pas facile, mais possible. Quand on est une femme, le monde du vin n'est pas forcément facile. Ajoutez-y la notion du bio et puis, surtout, une ligne que l'on suit sans concession d'aucune sorte que ce soit, et vous comprendrez ce qu'est son chemin.

Quand elle m'envoie quelques détails techniques à propos de sa dernière cuvée de grenache sur le marché, le 2006, voilà ce qu'elle me raconte "Ce vin contient 80 % de grenache noir, 10 % de carignan et 10 % de mourvèdre. Vinification en cuve béton Nomblot, ovale et sans revêtement. Levures naturelles, comme tout le reste. Pas d'intrant excepté 0,10 mg/L de sulfites à la mise en bouteilles. Celle-ci a été réalisée le vendredi 13 juin 2008 ! 4120 bouteilles de 75cl + 500 magnum. Vignes à Cassagnes, alt : 350 m, exposition nord, sol de gneiss sableux. À propos du grenache noir 2006. Je commence tout juste à le commercialiser. Il est trop jeune, mais un jeune, ça peut quand même être très bon ! Il est meilleur quelques heures après son ouverture et encore nettement mieux le lendemain. Tu connais ça ! Et d'ailleurs, c'est une information que je souhaiterais faire figurer sur l'étiquette" .

Pour vous ça a tout l'air d'être du Charabia, mais, croyez-moi, c'est le genre de texte que l'on ne lit pas souvent dans un communiqué de presse. Les vins que produit cette femme lui ressemblent, tendu, nerveux, puissants, sans faux-semblant. En un mot : passionnés.

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