Bruxelles Qu’elle soit française, du monde ou fusion, la cuisine, dans la capitale, offre mille saveurs.

Comme chaque année, la rédaction bruxelloise dresse un bilan d’une année qui lui a fait visiter différents restaurants. Entre la petite adresse de quartier bien sympa, la nouveauté ou le grand classique, les coups de cœur n’ont pas manqué; quelques déceptions aussi, mais dans l’ensemble, l’accueil fut chaleureux et nos papilles ont plus souvent été chatouillées par des mets délicats. Parmi la cinquantaine d’adresses visitées, nous en avons sélectionné une grosse quinzaine.

Coup de cœur 2014

C’est sans doute l’endroit qui, lorsqu’on additionne différents critères, a retenu toute notre attention. Accueil, service, décor magnifique, belle carte, souvent originale, à prix très raisonnable, qualité des produits et des préparations, situé qui plus est dans un quartier de Bruxelles où on n’imagine pas trouver pareil endroit, la brasserie Les Trappistes, à Molenbeek, est certainement l’établissement qui a recueilli la meilleure note globale.

Les Trappistes, 408 chaussée de Gand à 1080 Bxl - 02/411.90.89

Belles adresses

Pour les belles assiettes (souvent plus onéreuses), on a pointé Le Coq en Pâte, où la gastronomie italienne se fait innovante, tandis que le Wine Bar Sablon des Marolles sublime les meilleurs produits, souvent glanés dans nos régions, ce qui ne gâte rien. Pointons un futur incontournable : Pin Pon, ouvert au printemps dernier sur la place du Jeu de Balle. Niché dans l’arche de l’ancienne caserne des pompiers des Marolles, cet improbable resto a déjà réussi son entrée grâce à une carte de plats bruxellois revisités façon slow food.

Le Coq en Pâte, Tomberg 250 à 1200 Bruxelles - 02/762.19.71

Wine Bar Sablon des Marolles, rue Haute 198, 1000 Bxl - 02/503.62.50

Pin Pon, 62 place du Jeu de Balle à 1000 Bruxelles - 02/540.89.99

Viande, moule ou poisson ?

Envie d’une belle pièce de viande rouge ? Nos pas nous ont conduits jusqu’à la rue de Moscou, à Saint-Gilles, où La Braise sublime la Blonde d’Aquitaine pour notre plus grand plaisir (réservation obligatoire), à tel point qu’une sauce n’ajoutait rien au plaisir de la viande. Jusque tard en soirée, poussez la porte du Corbier, à un jet de pierre du palais de Justice, où le filet pur et la côte à l’os cuits au feu de bois règnent en maître. Ambiance noctambule assurée par le patron Amin.

La Braise, rue de Moscou 32 à 1060 Bruxelles - 02/534.51.00

Le Corbier, rue des Minimes 51 à 1000 Bruxelles - 02/513.51.95

Les produits de la mer ont vos faveurs ? Deux grands classiques n’ont rien perdu de leur qualité. Le Vismet reste un incontournable pour le poisson tandis que le Zinneke demeure le temple de la moule, dégustée un jour d’été sur la terrasse.

Vismet, place Sainte-Catherine 23 à 1000 Bruxelles - 02/218.85.45

Le Zinneke, place de la Patrie 26 à 1030 Bruxelles - 02/245.03.22

Romantisme

Comme un arbre dans la ville, chantait Maxime Leforestier. Et c’est à la cime de l’un d’eux que Le fou chantant a planté sa Cabane, véritable nid douillet pour les amoureux… de la bonne chère.

La Cabane du Fou, 176 avenue de Fré à 1180 Bruxelles

Proximité

L’Estaminet a ouvert ses portes le 1er octobre et son lunch très abordable fait déjà l’unanimité. Raphaëlle a décidé de n’ouvrir qu’à midi.

L’Estaminet, 147 chaussée de Haecht à 1030 Bxl - 0498/59.72.27

Le monde à table

Curieusement, la courte rue de Moscou a décidément séduit plusieurs de nos limiers à la recherche de la bonne adresse.

Des différents restaurants arabes proposant couscous et tajines, passés les critères du prix, ainsi que de qualité des plats et du service, il reste principalement un point pouvant faire la différence : le décor. À ce petit jeu-là, le Mille et une nuits semble imbattable : on est transporté dans une tente berbère tapissée de milliers d’étoiles scintillantes. Un must…

Les mille et une nuits, 7 rue de Moscou à 1060 Bxl - 02.537.41.27

En traversant la rue, vous serez transportés au Cameroun avec le Vieux Mila, au cadre authentique. Manger là, c’est faire le choix de délicieux plats africains comme vous en trouverez rarement. Ndolè, fufu, Mbongo Tchobi ou chèvres grillées valent le détour.

Le vieux Mila, 28 rue de Moscou 28 à 1060 Bruxelles

Vous ne jurez que par la cuisine asiatique ? Et en particulier la vietnamienne ? Au Pacifique, la famille Lam vous fera voyager au pays des mille saveurs, avec la maman en cuisine; n’hésitez pas à sortir des sentiers battus et à vous laisser faire. En plein cœur de la ville, le Yaki 2 ne vous décevra pas non plus en matière de cuisine d’Asie du Sud-Est. L’exiguïté des lieux vous rappellera telle ou telle gargote de Bangkok ou de Hanoï, la qualité des préparations aussi.

Le Pacifique, bd Général Jacques 115 à 1050 Bxl - 02/640.52.59

Yaki 2, 52 rue du Midi à 1000 Bruxelles - 02/503.34.09

Grands Classiques

On terminera comme on a commencé : par le côté brasserie. La Pergola, qui régale les Laekenois depuis 80 ans, représente l’archétype de la brasserie, tant dans la décoration, l’accueil ou dans les plats.

Une autre institution du petit monde des brasseries de qualité qui ont une vraie histoire se cache à Jezus-Eik. L’histoire de la maison Istas remonte à 1855. On craque pour l’américain maison, ses anguilles au vert… Réservations interdites.

La Pergola, 445 avenue des Pagodes, 1020 Bxl - 02/268.58.49

Huis Istas, 652 chaussée de Bruxelles à Jezus-Eik - 02/657.05.11