Pesticides, métaux lourds, additifs : comment dépolluer son assiette ?

Parmi les multiples molécules chimiques présentes dans notre environnement, beaucoup sont cachés dans nos assiettes. Mais des gestes simples permettent de limiter l’exposition.

Caroline Henry
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©Shutterstock
Additifs, ingrédients transformés, emballages… "Plus un aliment s'éloigne de ce qu'il était,...

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