Société Les laits végétaux sont à la mode. Mais sont-ils bons pour notre santé ?

Dans les rayons des supermarchés, les laits végétaux se succèdent. Lait de soja, de riz, d’avoine, les déclinaisons sont nombreuses. Du lait ? Pas vraiment. Dites plutôt jus ou boissons. Comme l’indique Gisèle Gual, diététicienne nutritionniste à Linkebeek, "ils ne nourrissent pas, mais hydratent". Pour le Dr Carole Olive, pédiatre-nutritionniste au Chirec à Bruxelles, "on assimile lait de vache et lait végétal, car ils ont le même aspect, cette même couleur blanche".

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