Pourquoi à bout rond ?

Paul Vandenabeele

BRUXELLES Pourquoi le couteau de table est-il à bout rond ?

C’est le Cardinal de Richelieu (ministre de Louis XIII) qui, exaspéré de voir les convives (pas toujours soucieux de l’étiquette) se curer les dents avec la pointe de leur couteau, en demanda au bout arrondi.

En effet, irrité par le fait que les gentilshommes se curaient les dents à table avec leur couteau, il demanda à son coutelier d’arrondir les bouts de ces ustensiles en promulguant un édit du 13 mai 1610.

C’est ainsi qu’il inventa le couteau de table, car avant, on se servait de son poignard.

D’autres auteurs affirment que le couteau était souvent employé comme fourchette.

Et donc quand la vraie fourchette apparut (Henri III aurait lancé la mode), on fit des couteaux ronds pour différencier les usages et justifier le nouveau couvert.

© La Dernière Heure 2010.

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