Pourquoi un sandwich ?

Paul Vandenabeele

BRUXELLES C’est parce qu’il a été créé au XVIIIe siècle par le cuisinier de lord John Montagu, comte de Sandwich (4e du nom), qu’il porte ce nom.

Désespéré de voir le comte dépérir à la table de jeu de cartes sans s’arrêter pour s’alimenter, il a eu l’idée d’insérer de la viande de bœuf entre deux tranches de pain grillé.

Pour d’autres auteurs, le comte aurait été tellement occupé par ses tâches administratives qu’il aurait demandé à consommer des sandwiches à son bureau afin de gagner du temps, là où il passait le plus clair de son temps, en particulier en 1765 où il occupait des fonctions gouvernementales qui ne lui laissaient guère de temps pour jouer.

Aujourd’hui, le sandwich se compose de deux tranches de pain beurrées entre lesquelles sont placés divers ingrédients, comme du jambon, du saumon fumé…

© La Dernière Heure 2010.

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