Le vaste gaspillage des boulangers
Soumis à la pression de la clientèle, ils sont souvent contraints de produire trop de pain, devant parfois jeter la moitié à la poubelle…
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Publié le 18-01-2020 à 18h17 - Mis à jour le 18-01-2020 à 18h19
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Les boulangers sont sous la pression continue de leurs clients. Ces derniers veulent du pain frais, à toute heure. Pour satisfaire ces envies, les boulangers sont donc contraints de produire toujours plus… mais aussi à gaspiller plus. En effet, 7 % de la production...
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