À la découverte du cupping, la version “café” du métier de sommelier: "Le café, c’est comme le vin, il y a une infinité de saveurs"

Nous avons suivi un cours accéléré avec un professionnel.

Van Hoof Thibaut
Tout le monde connaît le métier de sommelier, quand on parle du vin. Un art qui demande des années d'entraînement et qui offre la possibilité de découvrir sans cesse de nouveaux produits et leurs subtilités. Eh bien, le même métier existe pour le café. Autour d'une table de dégustation adaptée à la dégustation de café, nous avons découvert le cupping, soit l'art de maîtriser les arômes du café. Kenneth était notre professeur du jour. Il goûte tous les jours des dizaines de cafés pour le compte de Nespresso. Et pour le faire...

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