Faut-il conserver mayonnaise, ketchup et autres sauces au frigo?

A la friterie, les sauces sont conservées à température ambiante, à la maison c'est autre chose...

Faut-il conserver mayonnaise, ketchup et autres sauces au frigo?
©D.R.

Mayonnaise, ketchup, andalouse, samouraï, etc. Ce ne sont pas les variétés de sauces qui manquent en Belgique. On en raffole et on en trouve mille et une versions dans les rayons de nos supermarchés et dans les friteries. Mais, à la différence de ces grandes surfaces et établissements, il n'est pas conseillé de les conserver à température ambiante à la maison. Découvrez pourquoi et quelle est la durée de conservation des différentes sauces via Gourmandiz

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