Consommation

Le gibier est de retour dans les rayons de la grande distribution, alors que la chasse a débuté à grande échelle voilà une dizaine de jours dans nos contrées boisées.

Rares, toutefois, seront les morceaux de biche, de marcassin ou encore de lièvre venant de Belgique : le terme "origine européenne" est le plus souvent mentionné. Cela veut dire quoi ? Que votre gibier vient sans doute de Pologne ou de Hongrie, voire de Grande-Bretagne pour le faisan ou encore le lièvre, et de Belgique, parfois.