A chaque pâte sa sauce, à chaque sauce, sa pâte, capito?

Pour le chef du restaurant Ricotta & Parmesan à Bruxelles, les pâtes c’est sacré ! Et du coup, la bonne pâte pour la bonne sauce, c’est important.

Gourmandiz
A chaque pâte sa sauce, à chaque sauce, sa pâte, capito?
©Shutterstock

Il faut dire qu’il s’y connaît : depuis plus de 23 ans, ce restaurant situé non loin de la Grand-Place et de la Monnaie régale de ses pâtes généreuses. Au total, entre pâtes (courtes, longues, farcies…) et sauces (au fromage, à la viande, aux légumes, au poisson…), on peut compter 375 combinaisons possibles !

Retrouvez ses bons conseils en fonction des différents types de pâtes et les sauces qu'il propose s ur cet article de GOURMANDIZ, le site news food et recettes de la DH.

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