“DRAGO ROSSO” 100 % Merlot, Tenuta Paladin. Un vin atypique nous provenant du nord de Venise !

Réalisé avec des Merlot longuement mûris sous le souffle du soleil vénitien !

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Publié le 28-02-2023 à 00h01 - Mis à jour le 01-03-2023 à 09h21

©e-wines

L’œnologue va sélectionner les plus belles parcelles historiques du vignoble familial enclavées entre Adriatique et montagnes pour réaliser ce vin unique ! 70 % des raisins sont récoltés à maturité parfaite parmi les meilleurs Merlots. Le solde des raisins situés sur les versants “brûlés par le soleil”, d’où le nom de cette cuvée “DRAGO”, est laissé sur pied pendant plusieurs semaines pour obtenir une plus forte surmaturation. Cette deuxième récolte sera vinifiée séparément. Les deux vins seront ensuite assemblés avant un élevage en barriques moyennement toastées. Un vin Unique en son genre pour le Veneto à découvrir… Une vraie gourmandise !

NOTRE SÉLECTION EN ROUGE à 11,95 TTC : Drago Rosso, Merlot, Paladin

Cépage : 100 % Merlot

Dégustation : Très solaire, la bouche est gourmande avec des arômes de cerise, myrtille accompagnée de légères notes épicées. Bel équilibre entre la fraîcheur, la maturité des raisins et de l’élevage en fûts de bois, tapissé de tanins légers avec une finale persistante et harmonieuse.

Température de service idéale : 16-18 °C

Suggestions accompagnements : Parfait à déguster sur grillade de viande rouge, un osso bucco. Essayez-le aussi avec des charcuteries italiennes et/ou des fromages affinés.

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