Cette semaine, la sélection s'oriente vers les cavistes bruxellois qui ont tous une spécialité à découvrir et connaissent le vin comme personne. Ils ont été sélectionnés dans le guide Bruxelles Vins de René Judak (www.youpiwine.be) aux éditions 180°.


P&A Gelin

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Connu pour privilégier les petits domaines et les vins de plaisir, Gelin propose un large assortiment en provenance de France mais aussi d’ailleurs. À moins de 10 €, on peut ainsi y trouver, par exemple, le domaine du Grand Milord, un Gard (IGP), un Juliénas du domaine de Gry-Sablon, ou en Italie, le Lodola Rosso, un Rosso di Montepulciano de la maison Ruffino.

Caviste. 14-18 rue van Ophem - 1180 Uccle. +32 (0)2 332 18 37. www.gelinvins.be Origine des vins : France et monde. Spécialité : petits domaines


Nicolas

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Machine de guerre sans âme pour certains, référence incontournable pour d’autres, tout le monde connaît Nicolas et ses magasins. Bruxelles n’échappe pas à l’expansion du groupe puisqu’elle totalise trois adresses, dont la plus ancienne fête ses vingt-cinq ans d’existence. L’avantage d’une telle marque c’est inévitablement sa force de frappe, que l’on ressent dans l’étendue de son assortiment et dans ses prix.

Caviste. 52-54 rue des Tongres - 1040 Etterbeek. +32 (0)2 733 73 39 et 63 rue du Marché au Poulet - 1000 Bruxelles. +32 (0)2 512 52 63 et 41 rue Joseph Stevens - 1000 Bruxelles. +32 (0)2 511 00 35. www.nicolas.com. Origine des vins : France. Spécialité : spiritueux


Place aux vins

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Françoise Legros est à la tête de cette charmante boutique de quartier. Ayant plus d’une corde à son arc, elle propose vins, spiritueux (dont une gamme de whiskies assez bien fournie) et des cours de dégustation. Ces derniers sont organisés sous la forme de modules, plusieurs fois par an, et proposent, dans une atmosphère détendue, d’approfondir ses connaissances oenologiques.

Caviste. 1 avenue Georges-Henri - 1200 Woluwe-Saint-Lambert. +32 (0)2 735 32 00. www.placeauxvins.be. Origine des vins : monde. Spécialité : cours de dégustation


Wine-Not

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Wine-Not existe depuis bientôt vingt ans, mais ce n’est qu’en 1997 que Pascal Courel a investi ce vaste entrepôt ixellois. Si l’activité première reste tournée vers l’approvisionnement des restaurateurs (Orphyse-Chaussette, Bon-Bon, Gram…), ce changement de lieu inaugura une ouverture aux particuliers qui peuvent depuis lors acquérir l’une ou l’autre bouteille, principalement en provenance du Languedoc-Roussillon. Il faut reconnaître que la sélection opérée par le maître des lieux est particulièrement intéressante. Précisons qu’elle semble régie par deux lignes directrices : d’une part, exit les vins de Bordeaux dont le négoce est laissé à des enseignes plus spécialisées en la matière et, d’autre part, les nouvelles cuvées entrant ici sont bios ou à tout le moins produites en biodynamie.

Caviste. 39 rue du Collège - 1050 Ixelles. +32 (0)2 513 47 74. www.wine-not.be. Origine des vins : France. Spécialités : Languedoc-Roussillon et Provence


Mouchart

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Ce caviste propose une gamme étendue de vins et de spiritueux. Ayant fait la renommée de la maison, les grands Bordeaux sont disponibles, ainsi qu’une large palette de Bourgogne (Domaine des Perdrix en Vosne Romanée…), en passant par la Loire (L’Expression de Joël Taluau), le Languedoc (Viognier Vérité de Laurent Miquel, Terrasse d’Élise du Pays de l’Hérault…) ou les Côtes du Rhône (le Domaine Fond Croze « Confidence », le Clos des Grives en Croze-Hermitage…). Si la France occupe la plupart des présentoirs, quelques bouteilles du nouveau monde sont également de la partie.

Caviste, bar à vins. 11 rue Eugène Cattoir - 1050 Ixelles. +32 (0)2 648 51 34. www.mouchart.be. Origine des vins : France, Europe Spécialités : Bordeaux, Bourgogne, Languedoc