Alors que partout s’annoncent les premières moules dites de Zélande, petites précisions sur une origine temporairement discutée…

La saison officielle des moules de Zélande a été très officiellement lancée le 26 juin dernier, avec le départ d’une très médiatique caravane montée par nos voisins d’Outre-Moerdijk, bien conscients de l’amour que portent les Belges à ces sympathiques mollusques. Une date bien précoce, lorsque l’on se rappelle que naguère, la date d’arrivée des bivalves tant convoités coïncidait peu ou prou avec notre fête nationale, soit le 21 juillet, c’est-à-dire près d’un mois plus tard qu’aujourd’hui.

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