Recette du 11 avril sur DH Radio: Ravioli à la crème de truffe

Cette semaine, l'équipe d'On ne va pas s'priver accueille Mr Americano, responsable du restaurant l'Opéra, à Waterloo. Il nous proposera cette semaine 5 recettes italiennes pour exciter vos papilles!

V.G
Recette du 11 avril sur DH Radio: Ravioli à la crème de truffe
©IPM

Ingrédients:

6 grosses ravioles aux champignons

10 cl de bouillon de poule

50 gr de mascarpone

25 cl de crème fraîche

1 truffe noire d’Alba

Porter le bouillon à ébullition.

Y diluer le mascarpone et ajouter la crème. Faire réduire et râper la moitié de la truffe.

Cuire les ravioles et les napper de sauce.

Parsemer les ravioles avec le reste de la truffe en lamelles.

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