La recette de DH Radio : FILLETTO DI ORATORIALE INCARTOCCIO

FILLETTO DI ORATORIALE INCARTOCCIO (4 personnes)

DH Radio
FILLETTO DI ORATORIALE INCARTOCCIO
©DH Radio

Ingrédients (4 personnes) :

  • 4 filets de daurade
  • 8 tomates cerise
  • 4 pommes de terre nouvelles
  • 1 pincée de câpres sous sel ?
  • 1 pincée d'olives Taggiasche
  • Huile d'olives extra vierge
  • Persil plat
  • Une gousse d'ail
  • thym-citron

Préparation :

Dans du papier de cuisson, ajoutez un filet d'huile, sel et poivre.
Dans l'ordre, déposez la daurade, les herbes grossièrement et disposez les fines tranches de pommes de terre.
Enfournez dans un four chaud à 180° durant 15 à 20'
Pendant la cuisson, préparez la tapenade :
Coupez les tomates cerise en 8.
Assaisonnez avec les câpres, les olives, l'ail, huile d'olives, le persil, le thym citron, sel et poivre.
Laissez mariner !
Selon les envies, la préparation s'ajoute sur la daurade ou à côté.
Comme accompagnement, une salade de roquette bien assaisonnée.

Bon appétit! 

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