L'établissement, nommé le Grand Vacarme, se trouvera à l'hôtel Le Grand Quartier dans le Xe arrondissement parisien à partir du 24 juin, jusqu'en octobre.

Le jeune cheffe, possède déjà son restaurant le Vacarme à Nantes. Elle proposera donc à Paris, un menu inspiré de ce qu'elle fait déjà dans sa ville, à savoir une cuisine tournée vers le végétal, inspiration bistrot. Toujours selon le city-guide, des plats issus de Top Chef mais aussi des inédits seront à la carte.

Mohamed Cheikh, le grand gagnant de l'émission culinaire de cette année a lui aussi ouvert un établissement éphémère baptisé Manzili au Jardin des Plantes.