Au gré du vent à Seneffe, Stéphanie Thunus est l’une des rares cheffes étoilées en Belgique.

Issue d’une famille d’agriculteurs, Stéphanie Thunus ne savait pas si elle souhaitait évoluer en salle ou dans les cuisines lorsqu’elle s’est inscrite à l’école hôtelière de Namur. Mais c’est finalement derrière les fourneaux que la Belge a fait sa renommée. Propriétaire du restaurant Au gré du vent, situé en face de la ferme familiale à Seneffe, elle fait partie des rares cheffes étoilées en Belgique. Ses plats faits à partir de produits du terroir lui ont valu plusieurs récompenses. Fin 2013, elle a reçu sa première étoile au Michelin et a été sacrée Grande de demain pour la Wallonie par le Gault & Millau 2014 et Lady Chef of the Year 2014.

Quelle a été la réaction de votre famille lorsqu’à l’époque vous avez choisi d’aller à l’école hôtelière ?