La bière blonde bio "de caractère" Mont-Soleil est de retour cet été à Fleurus. Au goût, elle est assez lourde en bouche malgré ses 6° seulement, un peu comme un Orval, avec une légère touche d'amertume. Rafraichissante et avec un petit goût de soleil, peut-être prodigué par l'Hibiscus utilisé pour la brasser, elle donne une assez belle mousse aérée. 

La Mont-Soleil est brassée avec la Manufacture Urbaine de Charleroi, pour l'abbaye de Soleilmont. Ce sont deux associations, Circomédie et Fleurus Culture, qui ont collaboré sur cette bière pour "dynamiser le site exceptionnel de l'ancienne abbaye". D'où le nom, évidemment: c'est en 1185 que "Le Mont du Soleil" devient "Soleilmont", peut-on lire sur la bouteille. 

Il est possible de la goûter à plusieurs bars autour des festivités estivales organisées à Fleurus pendant les mois chauds, mais aussi via le Centre Culturel. Le prix annoncé pour 75cl est 7,50€. 

© van Kasteel