Thudinie – Gerpinnes L’épicerie "10 forchette" prépare également quelques restaurations comme des pâtes fraîches.


10 forchette c’est une épicerie italienne qui est installée à Nalinnes-Bultia depuis quelques années. "Le nom 10 forchette, c’est en italien, c’est parce qu’à la base il y avait 10 couverts avant que l’on agrandisse un peu", explique le gérant, Stefan.

Stefan a repris l’épicerie/restaurant en décembre 2017. Précédemment c’était Lucas Cesari qui était gérant, cependant il a développé un autre projet : la brasserie du Quai 10 à Charleroi. Depuis Stefan a changé quelques petites choses. L’idée première c’est la vente par l’épicerie, ensuite quelques restaurations le midi et parfois le soir. "J’ai toujours voulu tenir à endroit comme celui-là. J’ai donc fait des formations pour avoir l’accès à la profession et je me suis lancé." Depuis qu’il a repris l’endroit, l’épicerie s’est agrandie et le nombre de couverts également. "On fait des pâtes fraîches tous les jours aussi. Avec de la farine importée d’Italie. La farine est très fraîche quand je la reçois car ils la font au moment où je fais ma commande." Les œufs, eux, proviennent de la ferme de Castillon.

Il y a quelques semaines , la maison du père de Stefan s’est fait cambrioler. Les voleurs ont trouvé où se cachaient les marchandises de l’épicerie. De là, 80 kilos de parmesan et 9 kilos de jambon italien ont été volés. "Je ne pense pas qu’ils savaient que ma marchandise y était, je pense qu’ils sont descendus à la cave et ont vu le frigo de stock. Ils devaient aimer le parmesan", raconte-t-il. Une belle perte financière pour lui malheureusement à cause de ce cambriolage pour le moins… original.

Chez 10 forchette, on retrouve donc une large épicerie italienne avec du vin choisi par son frère sommelier, de la tapenade, du jus de pomme, du confit d’olive, chocolat chaud, de la crème de noisette, etc. ainsi que tout ce qui est charcuterie et fromage italien. Tous les produits sont importés d’Italie, et pour la plupart fait maison.

Ensuite, il y a de petites restaurations : sandwich, pâtes fraîches avec une sauce faite minute, et quelques plats de charcuterie.

Cette épicerie/restaurant commence à se faire connaître pour la qualité des produits qui est excellente.