Luxembourg

Il livre des recettes et des tas d'infos dans l'almanach insolite et gourmand initié par le ministre Collin

Grâce à cet almanach perpétuel initié par le ministre du tourisme René Collin, Éric Boschman emmène le lecteur à la découverte d’une Wallonie riche en références gourmandes, en lieux insolites, en histoire et traditions folkloriques. L'ouvrage est joli et sort dans quelques jours chez Racine au prix de 24,95 euros. Chacun y trouve son compte, du cuisinier en herbe au féru d'histoire locale en passant par ceux qui cherchent des idées d'excursion ou des boissons artisanales.

© Veronesi/Swijsen

Sept thèmes composent chacune des 52 semaines de l’année, qu occupe deux pages:

- LE SAVIEZ-VOUS ? reprend des anecdotes connues et moins connues.

- UN WALLON DANS L’HISTOIRE présente un(e) Wallon(ne) disparu(e) cette semaine-là.

- LE LIEU TOURISTIQUE INSOLITE

- LA WALLONIE QUI SE MANGE propose une recette du terroir ou son origine.

- LA WALLON CÉLÈBRE reprend un(e) Wallon(ne) né(e) pendant cette semaine.

- LE FOLKLORE

- C’EST À BOIRE QU’IL NOUS FAUT présente les boissons wallonnes incontournables.

En province de Luxembourg, Eric Boschman reprend ainsi les charcuteries ardennaises, le pâté gaumais, le matoufè, les fromages, la tagliata de porc Nassogne aux chicons de pleine terre...


Mais aussi Godefroid de Bouillon, la Chouffe, Nuts, les draps blancs de la bataille de Bastogne, Jean-Luc Fonck, Olivier Gourmet, Thomas Meunier, la crypte du Mardasson, le trou des fées, l'arboretum Robert Lenoir à Rendeux, l'anticlinal de Durbuy, les macralles de Vielsalm, la bénédiction des animaux à Saint Hubert, les fêtes de la Saint Eloi à Bouillon, l'Ardenne stout,.. Et de nombreuses autres références de la province.

"Il ne s'agissait pas d'être exhaustif, mais de faire des choix personnels, mais variés pour montrer la richesse de notre région", souligne le ministre Collin qui a présenté le livre à Namur.

"Je ne connais pas une seule personne qui n'apprendrait rien en lisant cet ouvrage, qui ne se lit pas de la première page à la dernière, mais se parcourt ici et là, se picore", observe Eric Boschman qui a rédigé pas moins de 350 entrées différentes.