Ancien finaliste de Top Chef, Florent Ladeyn défend une cuisine engagée, 100% locale

Très ancré dans son terroir des Monts de Flandre, près de Comines, l’ancien finaliste de Top Chef casse les codes de la gastronomie. Ce chef atypique régale les papilles avec des plats exclusivement composés de denrées locales.

Pierre-Laurent Cuvelier
Florent Ladeyn auberge du Vert Mont Boeschèpe
©ptcr01
Au cœur des Monts de Flandre et de ses routes sinueuses, le village de Boeschèpe recèle une pépite. Ce havre de paix adossé à la frontière belge, à 20 km de Comines, abrite le restaurant étoilé...

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