Ancien finaliste de Top Chef, Florent Ladeyn défend une cuisine engagée, 100% locale
Très ancré dans son terroir des Monts de Flandre, près de Comines, l’ancien finaliste de Top Chef casse les codes de la gastronomie. Ce chef atypique régale les papilles avec des plats exclusivement composés de denrées locales.
Pierre-Laurent Cuvelier
Publié le 20-06-2022 à 14h25 - Mis à jour le 20-06-2022 à 15h56
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Au cœur des Monts de Flandre et de ses routes sinueuses, le village de Boeschèpe recèle une pépite. Ce havre de paix adossé à la frontière belge, à 20 km de Comines, abrite le restaurant étoilé...
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