Pluie, fraîcheur, inondations : la météo fait très mal à nos récoltes, ces produits vont coûter plus cher dans vos magasins !

La situation est dès lors très difficile pour les producteurs, qui dépensent beaucoup d'énergie et d'argent pour sauver leurs champs, mais la bonne nouvelle, c'est que tout n'est pas (encore) perdu. " L'année est très compliquée avec trop de pluie, trop peu de soleil et un manque de chaleur, souffle Pierre Lebrun, coordinateur à la Fiwap (Filière wallonne de la pomme de terre, NdlR). Tous ces éléments font que tout pousse moins vite et que l'eau asphyxie les racines. Ce n'est bon pour aucune plante et il y a donc du retard et une perte de rendement. Il est encore trop tôt pour faire un bilan complet, car les semaines à venir peuvent sauver, ou non, la saison. Si on a la chance d'avoir deux à trois semaines de beau temps avec de la chaleur, cela ira. Mais ce n'est pas gagné. "

La météo au moment des récoltes aura aussi un impact sur la production totale. " Entre le 15 septembre et fin octobre, il faut espérer un temps plutôt sec pour favoriser la conservation et éviter la pourriture ", complète-t-il.

S'il est encore trop tôt pour connaître l'impact que cette saison aura sur les prix, on peut déjà dire qu'elle coûte cher aux producteurs. " Ils n'ont pas le droit à l'erreur. Le mildiou peut ravager des plants en seulement quelques jours, et il se plaît dans les conditions actuelles. Depuis début juin, les agriculteurs doivent donc protéger et surveiller sans arrêt leurs champs, et cela coûte cher ! "

Pour protéger les pommes de terre, des études sont menées pour étudier des variétés plus résistantes. " Pour les producteurs bio qui n'utilisent pas de pesticides, il faut se tourner vers d'autres solutions. Le seul avantage, c'est que cette année a été exceptionnelle et permettra d'étudier les variétés les plus résistantes ", relève Marc Schaus, chargé de mission fruits et légumes pour le Collège des producteurs wallons.

Au niveau des fruits, la situation n'est pas meilleure. Si on peut espérer une production supérieure à celle de l'année dernière pour les pommes (+ 10 % environ), on note une perte de 27 % au niveau des poires. " Pour les cerises et les fraises, c'est encore pire, surtout pour les parcelles qui ne sont pas protégées en serre, poursuit Marc Schaus. Le début de saison avait déjà été compliqué avec le froid et l'humidité, et les fortes pluies de l'été n'ont rien arrangé. Cela se ressent aussi au niveau de la qualité. Pour certains les pertes sont énormes. Au niveau des prix, cela oblige à maintenir des niveaux soutenus en compensation. "

Les tomates payent aussi un lourd tribut, et du côté des légumes, seules les salades s'en sortent bien puisqu'elles ont besoin de beaucoup d'eau et d'humidité. " Il y a souvent du retard dans les récoltes, et cela commence à être juste pour penser à replanter pour la fin de la saison ", indique-t-il.

Les récoltes de céréales n'échappent pas non plus aux retards et aux pertes. " Certaines récoltes n'ont toujours pas pu se faire et toute une série de cultures n'ont pas pu arriver à la floraison ", regrette-t-il.

Enfin, les inondations et les coulées de boue n'ont fait qu'ajouter une couche aux problèmes des producteurs. " Dans les régions les plus touchées, je peux vous dire qu'une dizaine de maraîchers ont tout perdu. D'autres ont perdu plus de 20 % de leur production. Se pose maintenant la question des assurances car tous n'étaient pas protégés. "

On peut s'attendre à une hausse des prix dans les magasins

Le prix des pâtes et des frites devrait augmenter, en attendant le reste.

Si la situation est délicate pour les producteurs, cela veut dire que toute la chaîne risque d'être touchée, avant que les produits arrivent en magasin. Et qui dit pertes au niveau de la quantité et demande égale, dit augmentation des tarifs pour certaines denrées. " Il est encore trop tôt pour donner des chiffres pour les pommes de terre, il faudra encore attendre deux à trois semaines, indique Pierre Lebrun, coordinateur à la FIWAP (Filière wallonne de la pomme de terre). Il faut savoir que les prix dépendent aussi de ce qu'il se passe dans les pays voisins, comme la France et les Pays-Bas ou l'Allemagne. Toutes les régions ne sont pas touchées de la même façon. Cela dit, 85 % de la production belge sert à être transformée, principalement en frites surgelées ou en chips. "

Une hausse des prix pourrait donc être observée pour ces produits. Du côté des fruits et légumes, cela dépendra d'une nouvelle plantation dans les jours à venir. " D'une manière générale, nous n'avons pas constaté de réelle augmentation des prix des fruits et légumes au cours de la période écoulée et nous ne prévoyons pas non plus de hausse des prix pour la période à venir, indique Nathalie Roisin, porte-parole du groupe Colruyt. Parmi les fruits, les fruits à noyau sont peut-être la seule catégorie dont les prix sont légèrement plus élevés, en raison d'une récolte moins importante et d'une demande importante. La récolte limitée de certains produits est compensée par une demande en baisse (en raison du mauvais temps). Pour les autres fruits, une meilleure récolte (par exemple les melons) associée à la baisse des ventes sont responsables de la baisse des prix. Dans le secteur des agrumes, une légère augmentation due à la hausse des prix des conteneurs, mais pas au climat ou à la météo. En ce qui concerne les légumes, les légumes à feuilles sont actuellement légèrement plus chers en raison d'une baisse de la production due à de fortes précipitations, notamment pour les cultures de plein air. Les cultures sous serre ont une offre plutôt bonne et des prix égaux. Les prix des carottes sont actuellement bas en raison d'une bonne offre et d'un achat relativement faible. "

Par contre, les problèmes rencontrés au niveau de la récolte du blé dur vont certainement engendrer une hausse des prix pour les pâtes. " La récolte de blé est compliquée en Belgique cette année, mais pas seulement. Si nous avons connu chez nous un temps très humide, il y a par exemple eu cette énorme canicule au Canada, un des principaux importateurs de blé dur. Cela ne se ressent pas encore chez tous les fournisseurs, mais cela peut aller jusqu'à 5 % chez certains ", complète Siryn Stambouli, porte-parole de Carrefour.