Délicieuse praline Lolla
- Publié le 06-12-2009 à 00h00
Rudy Lange, fabricant d'abris de piscine est aussi l'inventeur de la praline Lolla (Concours page 14)
Comment en avez-vous eu l'idée ?
"Je suis un grand amateur de foie gras et j'étais étonné qu'il n'existe pas encore de bouchées de foie gras. Quand on veut en manger, on doit prendre une tranche entière. Pour contrer l'oxydation de foie gras, je me suis dit qu'il fallait peut-être l'enrober de quelque chose et j'ai pensé au chocolat. J'ai fait quelques tests dans ma cuisine et j'ai trouvé cela bon. Je l'ai alors proposé à la société Bruyerre qui a été très intéressée par le concept et l'a amélioré."
Quel était votre objectif ?
"Je ne voulais pas me faire de l'argent, d'ailleurs je ne m'en suis pas fait mais je voulais aller au bout de mon idée. Bruyerre voulait dynamiser ses produits et proposer quelque chose d'inédit."
Pourquoi Lolla?
"Là, encore une fois, c'est le hasard. Non, je n'ai pas rencontré une jolie fille qui s'appelait Lolla. En fait je tondais ma pelouse et je cherchais des noms. J'ai trouvé Lolla parce que Lolla-chocolat ça allait bien et puis je trouvais que le nom représentait bien l'esprit de la praline, c'est plutôt sexy. Je me suis renseigné et comme le nom n'avait pas encore été déposé, nous l'avons choisi."
Interview > C.Bo.
