Article réservé aux abonnésNouveau chef trois étoiles, épreuves "surprenantes", trois Belges dont un à la cuisine "cochonne mais sexy": la recette revue et corrigée de Top Chef 2022
Glenn Viel, chef français triplement étoilé, remplace Michel Sarran dans le jury de Top Chef.
- Publié le 12-01-2022 à 15h48
- Mis à jour le 12-01-2022 à 15h49
Après Le Meilleur Pâtissier, RTL-TVI compte encore faire saliver les téléspectateurs avec une treizième saison de Top Chef. Cette dernière est marquée par l'arrivée de Glenn Viel, chef français dont le restaurant L'Oustau de Baumanière est triplement étoilé au Guide Michelin. Chef invité des saisons précédentes, le nouveau juré a été choisi pour remplacer Michel Sarran. " J'ai été impressionné par tout ce qui est mis en œuvre pour faire ce concours de qualité. C'est hyper rythmé et compliqué. Les candidats sont toujours en train de courir. Personnellement, je n'aurais pas pu faire ça. Je ne sais pas travailler dans l'instantané et dans la précipitation ", déclare Glenn Viel qui avoue avoir pris "beaucoup de plaisir à découvrir ces jeunes talents qui montrent que la gastronomie française a encore de beaux jours devant elle".
Comment ce dernier a-t-il choisi les candidats qui ont fait partie de sa brigade ? "J'y suis allé à l'instinct, dit-il. Les candidats se livrent un peu à nous et montrent de quoi ils sont capables et nous, on choisit. "
Des épreuves "surprenantes et décalées"
Cette saison encore, Top Chef a décidé de placer la barre à un haut niveau avec des épreuves de plus en plus impressionnantes proposées par des chefs venus du monde entier, comme Clare Smyth ou encore Dominique Crenn. Ainsi, les candidats auront pour défi de réaliser un dessert vivant ou encore d'utiliser une méthode de cuisson atypique.
À côté de ces dernières résident toujours les grands classiques de l'émission, comme l'épreuve de la boîte noire ou encore celle de la guerre des restos qui, à l'image de la saison dernière marquée par le Covid, confrontera à nouveau les candidats au Click and Collect. Ces derniers devront, cette fois-ci encore, ouvrir leur restaurant et proposer des plats à emporter. Le binôme qui gagnera la guerre des restos pourra, dès le lendemain de la diffusion de l'épreuve, proposer son menu en formule take-away en région parisienne.
Trois Belges à l'affiche
Ils ne seront pas un, ni deux mais trois Belges à défendre nos couleurs cette saison. Parmi eux, un Liégeois, un Namurois et un Bruxellois. "Il y aura des candidats qui ont à la fois des parcours professionnels et de vie encore plus singuliers que les autres années", explique Paul Pairet, juré qui entame sa troisième saison consécutive dans l'émission. " Les candidats de Top Chef s'inscrivent souvent pour savoir où ils en sont culinairement parlant en tant que professionnels, explique, pour sa part, Philippe Etchebest. Mais parfois aussi pour savoir où ils en sont d'eux-mêmes, au-delà du côté professionnel. Top Chef, c'est une remise en question permanente. "
Dans les quelques images dévoilées aux journalistes, on découvre Thibaut, un cuistot très engagé, ou encore Lilian, un jeune cuisinier qui est devenu directeur de supermarché après avoir vu son rêve d'ouvrir un restaurant partir en fumée. La faute au Covid. Dans un autre style, les téléspectateurs auront également l'occasion de faire connaissance avec Michael, un cuisinier qui définit sa cuisine comme étant "cochonne et sexy en même temps".
Ces premiers détails mettent l'eau à la bouche. Aucune date de diffusion n'a cependant été annoncée par RTL-TVI.