"Un cadeau empoisonné" : Julien Lapraille réagit à l'étoile du Guide Michelin qui pourrait être décernée au gagnant de "Top Chef"
L' ancien candidat belge du concours culinaire n'est convaincu qu'à moitié par la mécanique de cette nouvelle saison.
- Publié le 02-04-2025 à 13h26
C'est le Graal dans le secteur de la gastronomie. Ce lundi, le Guide Michelin a attribué 68 nouvelles étoiles. Et, parmi ceux qui ont reçu la prestigieuse récompense, on retrouve plusieurs figures marquantes de Top Chef. Tout d'abord, le visage emblématique du concours télévisé, Philippe Etchebest, qui s'est vu décerner une deuxième étoile pour son restaurant "Maison Nouvelle" situé à Bordeaux.
D'anciens candidats se retrouvent également sur la liste des récompensés. Alors que Fanny Rey (saison 2) a reçu sa deuxième étoile pour "L'auberge de Saint-Rémy" à Saint-Rémy-de-Provence, d'autres se sont vus attribuer leur toute première étoile : Sarah Mainguy (saison 1) pour le restaurant "Freia" à Nantes, Tabata Mey (saison 3) pour le restaurant "Ombellule" à Lyon, Jean Imbert (saison 3) pour le restaurant "La Palme d'Or" à Cannes (le chef avait déjà reçu une étoile pour le "Plaza Athénée" en 2022) et Adrien Cachot (saison 11) pour le restaurant "Vaisseau" à Paris.
Une étoile verte, qui récompense la gastronomie éco-responsable, a été décernée à Victor Mercier (saison 9) pour le restaurant "FIEF" situé à Paris.
Un partenariat inédit… qui divise
Étant donné le nombre important d'anciens candidats de Top Chef qui ont déjà été récompensés par le Guide Michelin depuis le lancement du concours il y a 15 ans, les deux marques ont décidé de s'associer dans le cadre de la seizième saison qui a démarré ce lundi sur RTL-tvi. Tout a long de la saison, le travail des candidats en lice sera analysé par des inspecteurs du Guide Michelin. À l'issue de la finale, le gagnant pourrait recevoir (ou pas) sa première étoile pour son restaurant éphémère qui ouvrira dès le lendemain.
Dans l'univers de la gastronomie, cette nouvelle mécanique fait toutefois grincer des dents. Interviewé par nos soins, Julien Lapraille, ancien candidat belge de Top Chef désormais animateur sur la RTBF (il sera, à partir du 26 avril prochain, aux commandes d'A la poêle, une nouvelle émission de cuisine sur La Une, voir ci-dessous), se montre plutôt dubitatif. "Je comprends que Top Chef ait besoin de se renouveler. Pour l'émission, cette collaboration est une véritable plus value. Mais, à côté de ça, je comprends la frustration des chefs cuisiniers qui se battent pour avoir cette étoile sans arriver à l'obtenir et qui voient un candidat d'une émission de télévision en recevoir une."
Selon Julien Lapraille, cette récompense ressemble plutôt à "un cadeau empoisonné" pour le gagnant de Top Chef. "L'étoile que le gagnant pourrait recevoir, car rien n'est certain il faut le préciser, peut lui servir comme lui desservir. Il devra être à la hauteur de cette étoile. S'il la perd un an plus tard, ça sera pire que de ne pas l'avoir du tout."
"À la poêle", son nouveau rendez-vous sur La Une
À partir du samedi 26 mars prochain, Julien Lapraille sera à retrouver juste après le JT de 13 Heures sur La Une pour un nouveau rendez-vous derrière les fourneaux.
Dans A la poêle, une nouvelle émission, l'animateur se rendra au domicile d'une personne pour l'aider à composer une recette uniquement avec ce que contient son frigo et à cuisiner un repas savoureux avec une seule poêle. Et tout cela en 30 minutes top chrono.
Un nouveau défi pour le chef cuisinier qui est également chroniqueur dans Les Ambassadeurs, dans On n'est pas des pigeons et dans le 8/9 sur VivaCité et sur La Une.
