Article réservé aux abonnésLa DH a testé l'Accord Parfait à Corbais : un mix parfait entre épicerie et restauration
- Publié le 24-03-2018 à 12h32
- Mis à jour le 24-03-2018 à 14h21
Épicerie fine le jour, l'Accord parfait se mue en resto les soirs de fin de semaine Les habitants de Mont-Saint-Guibert qui ont déjà poussé la porte de l'Accord parfait, le long de la nationale 4 à Corbais, savent certainement que cette épicerie fine (qui fait aussi cave à vins) propose des produits de bouche de très bonne qualité. Peut-être moins que, les jeudis, vendredis et samedis soir, l'enseigne se transforme en restaurant, avec une salle d'une trentaine de couverts située à l'étage.
Un resto qui sert surtout de vitrine pour l'établissement. Tous les produits que l'on retrouve dans les assiettes sont en effet issus de l'épicerie. "Nous souhaitons proposer à nos clients de pouvoir déguster nos produits sur place, précisent les gérants. De cette façon, nous souhaitons mettre en avant nos produits exceptionnels, sans aucun artifice. Nous ne recherchons pas les étoiles du Guide Michelin. Notre volonté n'est pas de proposer une cuisine sophistiquée."
Le concept est plutôt simple. Et le pari réussi : rares sont les clients qui testent la marchandise du restaurant et qui ne reviennent pas les jours suivants se fournir dans les rayons de l'épicerie.
On a aimé
Le concept qui fait toute l'originalité du restaurant. Pouvoir déguster et tester sur place les produits vendus dans l'épicerie, c'est évidemment un plus.
La qualité des produits proposés. Indéniablement, nous sommes ici sur des produits frais, goûteux et de saison. Au menu, on retrouve aussi bien des produits de la mer tels que des huîtres, des tourteaux, homards et coquilles Saint-Jacques. Côté terre, on retrouve des produits d'exception tels que du bœuf wagyu, du pata negra ou de plus communs jambons serrano, chorizos ou saucissons à fort caractère.
Certains diront qu'ils ne se rendent pas au restaurant pour cuisiner eux-mêmes. Mais le concept de plancha mis en avant, proche de la pierrade, est très convivial et permet au cuistot d'un jour de cuire sa viande comme il l'entend. D'autres produits comme le homard, les croquettes de crevettes ou les escargots à la bourguignonne sont travaillés en cuisine.
L'épicerie fine étant aussi une cave à vins, le restaurant dispose d'une belle palette de cépages uniquement français. Au total, la carte s'enorgueillit de près de 200 étiquettes. Et, en cas de difficultés à choisir, les responsables des lieux n'hésiteront pas à aiguiller le client.
Les vins proposés le sont à des prix démocratiques. Le restaurant propose en effet les bouteilles au même prix que celui de l'épicerie, sans droit de bouchon. Bref : vous achetez votre vin dans l'épicerie et vous pouvez la consommer, sans frais supplémentaire, au restaurant.
On a moins aimé
Le mobilier du restaurant. Si les chaises ont un design assez élégant, on déplore que les tables soient en plastique et un peu branlantes.
Des places de parking en nombre insuffisant pour accueillir toute la clientèle en cas de forte affluence. On peut bien sûr se garer sur les parkings des commerces aux alentours, mais il faudra marcher plus longtemps le long d'une nationale peu sécurisante.
En savoir plus L'Accord parfait. Grand-Route 14 à Mont-Saint-Guibert. Tél : 010/65.62.96. Site web : www.laccordparfait.be