Nahia, la sandwicherie née de "l'alliance franco-belge" à Braine-l'Alleud : "On propose le meilleur des deux mondes"
Nahia est le projet d'Alexia et Antoine, un couple franco-belge qui proposent divers produits de bouche en plus de leurs sandwichs de confection française.
- Publié le 25-12-2024 à 11h00
Installée le long de la chaussée Reine Astrid à Braine-l'Alleud, Nahia, une sandwicherie et également épicerie fine, a ouvert ses portes à la mi-novembre. Derrière le comptoir, on retrouve Alexia et Antoine. Le couple franco-belge (Alexia venant de Nivelles et Antoine de Normandie à proximité du Mont Saint-Michel) s'est formé durant les études. "On a fait tous les deux une école de commerce à Paris, Alexia est arrivée pour son Erasmus", raconte Antoine. Depuis, les deux ne se sont jamais quittés et ont travaillé quelques années dans de grands groupes, lui dans les énergies et elle dans les cosmétiques. Mais dans cette vie à 100 à l'heure où peu de temps leur est accordé, une grande question est arrivée. "On s'est demandé si on avait envie de ça. C'est alors qu'on s'est lancé dans ce projet."
Alexia voulant se rapprocher de sa famille, la question prend un autre sens, et ils réfléchissent à ce qu'ils peuvent faire en Belgique. Et l'idée qui ressort est de proposer de la baguette et des viennoiseries de qualité française en Belgique. Sept mois plus tard naît Nahia, une sandwicherie proposant également de l'épicerie fine, des viennoiseries et une sélection de café.
"Alliance franco-belge"
Nahia vient du Pays basque et signifie "fortement désirée", explique Antoine. "Le Pays basque est un de nos meilleurs voyages et dans une petite crique, nous avons trouvé une maison qui portait ce nom. On s'est dit que ce serait un beau prénom pour un enfant. Et ici, au final, c'est un peu notre premier bébé." Idem pour le logo qui n'est pas laissé non plus au hasard. "On a choisi le coquelicot, car le nom de la fleur est dérivé de cocorico, soit le coq symbole de la France mais aussi de la Wallonie. Et le rouge de la fleur est la seule couleur similaire aux deux drapeaux." Ainsi, le slogan est tout trouvé "Alliance franco-belge", preuve d'un lien entre le couple, entre les cultures et de surcroît la cuisine. "On propose le meilleur des deux mondes comme des sandwichs à l'américain ou aux rillettes."
Au niveau des produits, on retrouve une baguette à la parisienne pensée par un des Meilleurs ouvriers de France, de la farine de qualité ou encore des fromages et beurre d'appellation d'origine protégée. Les baguettes sont proposées en trois versions : blanche, caractère (au levain) et multigrains. Et parmi les best-sellers, on peut trouver le comté (AOP) avec jambon du pays ou encore le chèvre-sirop de Liège-épinards-noix entre autres sandwichs plus classiques comme l'Italien. Pour les plus gourmands, les sandwichs peuvent être proposés chauds en deux demis. "Les clients aiment bien car ça leur permet de prendre deux recettes différentes."
Épicerie et sandwicherie pour toute la journée
Outre les sandwichs, Nahia est également une petite épicerie de produits de petits producteurs. On retrouve, origine normande oblige, des produits de la région comme le cidre ou des produits de bouches (rillettes, etc.) mais aussi du miel de grand cru, servi même à la table de l'Élysée ou encore des vins de Bergerac (sud-ouest de la France). À cela s'ajoutent les viennoiseries qu'il est même possible de prendre en plateau. "On propose également des produits qu'on ne trouve pas spécialement ailleurs comme des chouquettes, des cannelés de Bordeaux et des macarons." En soirée, les étalages font place à des planches sandwichs aux accompagnements variés.
Pour les prix, les sandwichs sont entre 4,5 et 6,80 euros. Les salades autour de 8,50 euros et quant aux viennoiseries, les pains au chocolat sont à 1,85 et les croissants à 1,70 euro. Il est également possible de consommer sur place.
À peine installée, Nahia a bien été reçue par les Brainois au point que "la plupart des clients qui viennent finissent par revenir. On n'avait pas anticipé un tel engouement sur les réseaux sociaux". En tout cas, le projet de reconversion du couple a de quoi les ravir. "C'est une vie plus simple et on est contents de se lever le matin et faire grandir notre projet." Projet qui n'exclut pas de s'étendre autre part, un jour.