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Le grand test des marques : la moitié des produits en échec pour les boudins noirs ! (COMPARATIF)

Trois références se disputent la victoire pour quelques points, et trois autres sont largement en échec.

Publié le 30-03-2025 à 10h15

Trois références de boudins noirs se disputent la victoire pour quelques points, et trois autres sont largement en échec. ©Igor Normann/Shutterstock.

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Nouvel épisode de notre série de tests conso. Pour rappel, nous testons chaque semaine des produits en vente dans les six chaînes de supermarchés (Delhaize, Colruyt, Aldi, Lidl, Intermarché et Carrefour) en comparant les grandes marques aux "produits blancs" ou marques distributeurs. La note finale pour chaque produit est sur vingt points : 2,5 points pour l'aspect du packaging, l'aspect du produit, la valeur nutritionnelle et la lisibilité de l'étiquette, et 5 points pour le goût et le rapport qualité-prix. Cette semaine, on a testé les boudins noirs.

Aspect du packaging : pas de marque référence pour ce test, mais toutes les enseignes proposent ce produit dans leur rayon boucherie. Dans l'ensemble, les packagings étaient on ne peut plus simples et classiques, avec un paquet en plastique transparent qui laisse apparaître le produit. Si on doit faire des différences, disons que Colruyt a fait un petit effort en plus en y apportant de la couleur, tandis qu'Intermarché n'a pas fait le moindre effort.

Aspect du produit : pour Delhaize, on a apprécié le fait que les boudins n'étaient pas tout à fait uniformes tant au niveau de la couleur que de la forme. Cela donnait un côté plus artisanal. Ils étaient aussi bien fermes, avec une bonne odeur. C'était du même niveau chez Colruyt. Pour le reste, on retrouvait un visuel plus brillant, plus noir et plus lisse, ce qui donnait un aspect plus industriel. L'odeur du boudin de chez Intermarché était par contre bien prononcée. Chez Carrefour, on sentait plus l'odeur des épices que celle de la viande. On y trouvait aussi beaucoup plus de morceaux de gras. Idem chez Lidl. Pour Aldi, on retrouvait aussi pas mal de gras, mais l'odeur était plus agréable.

Valeur nutritionnelle : Nutri-Score D pour tout le monde.

Lisibilité de l'étiquette : ce n'était pas terrible, dans l'ensemble. Il y avait trop de texte chez Lidl, et celui-ci était écrit en trop petit. Idem, voire pire chez Intermarché et Aldi, même si ce dernier paquet proposait un tableau. C'était encore pire pour Carrefour. C'était un peu mieux, mais sans plus, chez Delhaize et Colruyt.

Goût : on commence avec Delhaize. La texture était très agréable, et le goût était très fin. Peut-être un peu trop, cela aurait pu avoir plus de goût. Même remarque pour Colruyt. Pour Intermarché, la texture était aussi agréable, et le goût plus prononcé, c'était vraiment très bon. C'était un gros cran en dessous du côté de chez Carrefour. Le goût était bien plus léger, et c'était très, trop, gras. Pour Aldi, le goût était assez spécial. On y retrouvait des saveurs de pain d'épices et de cannelle. Il faut donc aimer ce goût – qui rappelle Noël –, et savoir que celui de la viande est très discret. La texture était très collante, également. Enfin, chez Lidl, tout le panel a vraiment eu du mal avec le produit. Ce n'était vraiment pas bon, avec une texture collante et désagréable. À éviter !